**ملف بأنواع الخبز من مختلف أنحاء العالم ((اتفضلو)) **

[عاشقة حيدر]

اللهم صلي على محمد وال محمد
السلام عليكم وحمة الله وبركاته

رغيف الجبن والبصلhttp://www.abu-hadi.biz/uploads/fa05a02652.jpg (http://www.abu-hadi.biz)

المقادير:بصلة مقطعة قطعا صغيرة
2/1 3 ملاعق كبيرة زبدة ( 45 جرام )
4 أكواب دقيق ( 450 غرام )
2 ملعقة كبيرة خميرة ( 6 جرام )
ملعقة صغيرة بودرة الخردل
2/1 1 كوب جبنة شيدر مبروشة
3/2 كوب ماء دافيء ( 150 مل )
3/2 كوب حليب دافيء ( 150 مل )
ملح + فلفل اسود

الطريقة:سيحي ملعقتين من الزبدة في طاوه وحمري فيه البصل الى ان تذبل وتحمر ثم ضعيه جانبا

http://www.abu-hadi.biz/uploads/11ee72c855.jpg (http://www.abu-hadi.biz)

انخلي الدقيق والملح وضعي فيه الخميرة والخردل والفلفل الاسود
اخلطي فيه كوب من الجبن والبصل
أعملي حفرة في الوسط واضيفي الماء والحليب واعجني الخليط ليتكون لديك عجينة ناعمة
ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن لمدة 10 دقائق الى ان تتكون لديك عجينة ملساء مطاطية
ضعي العجينة في زبدية مدهونة وتغطى وتترك في مكان دافيء لمدة ساعة الى ان تتضاعف
ثم اعجنيها بخفة على سطح مرشوش بالدقيق وتقسم الى 20 قطعة متساوية وتكور
ضعي نصف الكمية في صينية مستطيلة ثم تدهن بالزبدة ثم ضعي فوقها باقي الكور وتدهن بالزبدة
http://www.abu-hadi.biz/uploads/f6858ba70f.jpg (http://www.abu-hadi.biz)

يغطى بالبلاستيك وتترك لمدة 45 دقيقة الى ان تتضاعف
رشي بقية الجبن على وجه العجينة

http://www.abu-hadi.biz/uploads/4bf015925d.jpg (http://www.abu-hadi.biz)
ودخليها الفرن لمدة 40 –45 دقيقة
ثم يقدم

يتبــــــــــــــــــــــــــع

[عاشقة حيدر]

نوع من الخبز الإيطالي

http://www.abu-hadi.biz/uploads/793e3b8db7.jpg (http://www.abu-hadi.biz)
المقادير:
3 اكواب دقيق
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة خميرة
كوب ماء دافيء
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ( 60 مل )
للوجه :
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون للدهن
2 ملعقة كبيرة أوراق اكليل الجبل الخضراء
ملح خشن للرش

الطريقة:
انخلي الدقيق والملح واعملي حفرة في وسط الدقيق
ضعي الخميرة في كمية الماء ثم تصب في وسط الدقيق ويضيف الزيت وتعجن الخليط الى ان تتكون عجينة ناعمة
ثم ضعي العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق وتعجن العجينة لمدة 10 دقائق الى ان تتكون عجينة مطاطية
ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزيت وتغطى وتترك في مكان دافيء لمدة ساعة الى ان تتضاعف
ضعي العجينة على سطح مرشوش وافرديها على شكل مستطيل 30 × 20
http://www.abu-hadi.biz/uploads/170409306a.jpg (http://www.abu-hadi.biz)

ضعي العجينة على صينية مدهونة ثم ادهني وجها بقيل من الزيت وغطيها وتترك لمدة 20 دقيقة ليتخمر
أدهني وجه العجينة ببقية الزيت وبالشوكة اغرزي العجينة ورشي على الوجة اوراق اكليل الجبل ثم الملح

http://www.abu-hadi.biz/uploads/5ad02f361a.jpg (http://www.abu-hadi.biz)

تترك لمدة 15 دقيقة
سخني الفرن ثم توضع الصينية فية وتخبز لمدة 30 دقيقة او الى ان تصبح ذهبي اللون وتقدم

يتبــــــــــــع

[عاشقة حيدر]

نوع من الخبز التركي

http://www.abu-hadi.biz/uploads/c255d62c2e.jpg (http://www.abu-hadi.biz)

المقادير:

كوب ماء ( 240 مل )
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 اكواب دقيق
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
للوجه
صفار بيضة + 2 ملعقة صغيرة ماء
زعتر

الطريقة:انخلي الدقيق والملح واعملي حفرة في وسط الدقيق
ضعي الخميرة والسكر في كمية الماء ثم تصب في وسط الدقيق وتعجن الخليط الى ان تتكون عجينة ناعمة
ثم ضعي العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق وتعجن العجينة لمدة 5 دقائق الى ان تتكون عجينة مطاطية
ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزيت وتغطى وتترك في مكان دافيء لمدة ساعة الى ان تتضاعف
تقسم العجينة الى ثلاثة اقسام وتكور ثم تفرد على شكل دائرة بقطر 15 سم
توضع في صينية مدهونة ثم تغطى وتترك لتتخمر لمدة 20 دقيقة
في فترة تخمير العجينة اضغطي باصبعك على طرف العجبنة ثم اتركي فراغ ثم اضغطي الى ان تنتهى الدائرة
ثم ابدائي الصف الثاني وهذا الى ان تنتهى ( سيكون شكل العجينة مثل المرتفعات والمنخفضات )
تدهن بالبيض وترش بالزعتر او الحبة السوده
توضع في فرن حار لمدة 10 دقائق
الى ان تحمر ثم تقدم

يتبــــــــــــــع

[عاشقة حيدر]

الخبز الروسي بالبطاطسhttp://www.abu-hadi.biz/uploads/b473de16fb.jpg (http://www.abu-hadi.biz)

المقادير:ربع كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة
2/11 ملعقة صغيرة خميرة
3 أكواب دقيق
كوب دقيق بر
2/1 ملعقة صغيرة كراوية مطحونة
2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زبدة

الطريقة:

اسلقي البطاطس ثم تهرس ( مع ترك 3/2 كوب من ماء السلق )

http://www.abu-hadi.biz/uploads/a04b7073c7.jpg (http://www.abu-hadi.biz)

اخلطي انواع الدقيق والخميرة والكراوية
اضيفي الزبدة الى خليط الدقيق وافركيها في الدقيق بأطراف أصابعك
اخلطي البطاطس المهروسة مع الماء ثم تضاف الى الدقيق
ثم تعجن الخليط الى ان تتكون عجينة لينة
توضع على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن العجينة لمدة 8 دقائق الى ان تصبح ملساء ومطاطية

http://www.abu-hadi.biz/uploads/3de5a5b533.jpg (http://www.abu-hadi.biz)

توضع في زبدية مدهونة وتغطى وتترك لمدة ساعة الى ان تتضاعف حجمها
تعجن بخفة على سطح مرشوش بالدقيق ثم تشكل بيضاوي
توضع في صينية مدهونة وترش بقليل من دقيق البر
غطي الصينية وتترك لمدة 30 دقيقة او الى ان تتضاعف حجمها
بسكين حاد اعملي خطوط على الخبز

http://www.abu-hadi.biz/uploads/edc184f9f8.jpg (http://www.abu-hadi.biz)


توضع في زبدية مدهونة وتغطى وتترك لمدة ساعة الى ان تتضاعف حجمها
تعجن بخفة على سطح مرشوش بالدقيق ثم تشكل بيضاوي
توضع في صينية مدهونة وترش بقليل من دقيق البر
غطي الصينية وتترك لمدة 30 دقيقة او الى ان تتضاعف حجمها
بسكين حاد اعملي خطوط على الخبز

تقبلوا تحياتي وتقديري
بنت جنوب لبنان

[sama]

يسلموااااااااااااااااا عالملف المتكامل

وينك عالضيعه في خبز هوووون

تقبلي خالص دعائي لكِ

سمـــــــــــــــــsamaـــــــــــــاء

[احلى_عراقي]

واووووووووو شي روووعه والله
تسلمين اختي على المجهود الطيب
تحياتي,,,,

[عاشقة حيدر]

يسلموااااااااااااااااا عالملف المتكامل

وينك عالضيعه في خبز هوووون

تقبلي خالص دعائي لكِ

سمـــــــــــــــــsamaـــــــــــــاء

السلام عليكمـ

سما....هلا حبيبتي...مشكورة على المرور

تحياتي لكـ

[عاشقة حيدر]

واووووووووو شي روووعه والله
تسلمين اختي على المجهود الطيب
تحياتي,,,,

السلام عليكمـ

احلى عراقي...منور اخي الكريم ...مشكور على المرور

تحياتيـ

[أميرة القطيف]

مشكوورة اختي ..
الخبزة الايطالية شكلها بشهي ..

تحياتي

[sweet girl]

تسلمي حبيبتي الله يخليك

[زهرة الجبل]

يالله حلو لذيذ

جوعانه

يسلموا ايدك الحلوه عاشقه حيدر

[قاسم1000]

صحتين على قلبك وقلب الجميع.....حقيقتا اشطر ناس اللبنانيين وذواقين كتير بكل شي

[عاشقة حيدر]

مشكوورة اختي ..
الخبزة الايطالية شكلها بشهي ..

تحياتي

السلام عليكمـ

صدى الروح....مشكورة على المرور حبيبتي

تحياتيـ

[عاشقة حيدر]

تسلمي حبيبتي الله يخليك

السلام عليكمـ

مشكورة سويت على المرور

تحياتيـ

[عاشقة حيدر]

يالله حلو لذيذ

جوعانه

يسلموا ايدك الحلوه عاشقه حيدر


السلام عليكمـ

زهرة الجبل...الف صحة حبيبتي...مشكورة على المرور

تحياتيـ

[عاشقة حيدر]

صحتين على قلبك وقلب الجميع.....حقيقتا اشطر ناس اللبنانيين وذواقين كتير بكل شي

السلام عليكمـ


قاسم...كل الناس خير وبركة اخي الكريم...شهادة منعتز فيها....مشكور على المرور

تحياتيـ